Page 61 - katalog vår 2019 U PRESSE

RØDVIN - FRANKRIKE - LANGUEDOC

Climat Louis Max Pinot Noir “Les Terres froides” 2018

Tradisjonell produksjon med ståltanker. Ueiket og frisk vin, med god syre. Rubinrød farge. Aromaer fra
små røde, mørke og friske frukter, med hint av pepper. En elegant, delikat og fruktig vin. Produsert av
vinmakere fra Burgund som en “Bourgogne rouge”!
Apéritif januar 2018: En god sørfransk pinot som tåler 3-4 år. Meget godt kjøp. 84 poeng
VG 3.03.18. 81 poeng. Terningkast 5. En saftig og rund rødvin fremstilt på Pinot Noir-druen. Frisk og
rund i munnen, med varm bærpreget avslutning.
Geir Salvesen: 10.01-2018: 82 poeng. Terningkast 6. En prisgunstig Pinot Noir fra Sør-Frankrike.
Ukens vin Apéritif i april 2018. Ukens vin i Nettavisen september 2018.
TA 29.06.2018. Mads Endresen Hvorfor kjøpe dyr Pinot Noir fra Burgund, når du kan kjøpe rimelig fra
Languedoc? Denne gir svært mye for pengene. Drikkeklar, kan lagres opptil 2 år. Terningkast 6.

Drue: Pinot Noir 100%
Anbefales til: Lyst og rødt kjøtt. Oster. Asiatisk mat. Kan også drikkes alene.
Holdbarhet: Drikkeklar, men kan fortsatt oppbevares i 5 år.
Innhold: Sukker: 0,5 G/L – Syre: 5 G/L – Alk. vol. 13%
Varenr.: 1218001 (Basis)
Pris: 135,- Horeca: 104,-

Rødt vårlig pinot noir

Louis Max Climats Pinot Noir Les Terres Froides 2016 er en innsmigrende og svært fruktig rødvin med leskende friskhet og lette
tanniner. En vin som er perfekt til vårlig mat, til vegetarretter, til pasta eller en saftig kylling.
Den har vært på plass i basishyllene siden januar, men er strengt tatt ingen
nyhet. Den fantes i en litt annen utgave for fire år siden og koster nå bare
en tier mer enn den gang, noe som gjør den til et ekstra godt kjøp. Da
het den imidlertid Haute Vallee, og nå Terres Froides, begge antyder
at druene kommer fra kjølige vekstforhold. Den har forresten en
hvit parallell laget av druen chardonnay som gir assosiasjoner
til Nord-Burgund.

Og det er kanskje ikke det du vanligvis forbinder med
Languedoc, men dette området er faktisk langt mer
variert rent klimatisk enn breddegraden antyder.

Louis Max jobber økologisk i stadig større andel
av vinmarkene sine.
Et grep som ofte brukes for å sikre friskheten i
druene i et slikt område er å bruke druer fra vin-
marker som er nordvendte. Dermed minskes effekten
av solvarmen. Til denne vinen er det vinmarker som
er nordvest og nordøstvendt. At de er forholdsvis
høytliggende og har et kjølig jordsmonn av kalk- og
leirjord, jobber i samme retning. Dermed kan druene
høstes så sent som slutten av september. Haute Vallee-
vinene fra Louis Max kommer fra enda høyere beliggende
vinmarker.

Den lave prisen er altså et resultat av at druene kommer fra
Sør-Frankrike og ikke Burgund hvor negociantfirmaet Louis Max
har sitt hovedvirke.

61