Page 40 - katalog vår 2019 U PRESSE

RØDVIN - FRANKRIKE - BORDEAUX VEST

Enkefruens Røde Bergenser 2017

AOC Premières Côtes de Bordeaux

Rubinrød farge. Duft av røde, mørke skogsbær, solbær med hint av paprika og plomme. Godt preg av
bær i anslaget, fast avslutning. Vinen kan drikkes nå, eller innen 2017.

Druer: 50 % Merlot og 50 % Cabernet Sauvignon.
Bergensk ”Prinsefisk”, ”Bergensk Persetorsk”, ”Bergensk surstek”, ”Puspas” som er
bergensernes svar på fårikål, og generelt kokt torsk. All-round vin som kan drikkes
Anbefales til: gjennom hele måltidet. Gjerne til lyst kjøtt (svinestek, Bayonneskinke eller kyllingstek),
lam, grillet rødt kjøtt (”Gammeldags Oksestek”) uten kraftig saus. Prøv også til
pinnekjøtt.
Holdbarhet: Konsumklar. Kan lagres i 6 år.
Innhold: Sukker: 0,9 g./l. - Syre: 3,2 g./l. - Alk.vol: 13 %
Varenr.: 5733901 (BU)
Pris: 159,90 Horeca: 122,- eks.mva.

Quien Bordeaux 2015

Vinhandleren Quien & Cie er en av de eldste i Bordeaux, og Philippe Quien er en meget sympatisk og
kunnskapsrik person. Dette er en meget behagelig og rimelig Bordeaux Rouge, laget i samme stil (flaske
og etikett) som de vinene Gustav Adolf QUIEN (1855-1923) tidligere solgte. I dag er det Philippe Quien
(nevøen til Gustav Adolf), hans datter Anouchka Quien og hennes mann Philippe Gillet som driver videre i
samme lokaler på kaien i Bordeaux, som da familien startet (Quai de Bacalan).
En klassisk Bordeaux Claret i farge og i duft. Tørr («behagelig stramhet»), elegant, saftig, fruktig, røde
og mørke bær, paprika, med et snev av terroir og historie. Litt blyant, underskog, støv på trekasser fra
en gammel og glemt vinkjeller samt krydder. Vinen har, i motsetning til andre trender, nesten ikke
sukker i seg (mindre enn 2 naturlige gram per liter). Vinen kan drikkes nå, eller innen 2015
Bør absolutt smakes - en ”hverdags Claret”, nesten uten sukker, men alikevel veldig mye smak.

Druer: 45 % Merlot, 45 %, Cabernet Sauvignon og 10 %, Cabernet Franc.
Anbefales til: En allround rødvin som passer til rødt grillet kjøtt, særlig grillet entrecôte, torsk og ost.
Holdbarhet Konsumklar. Kan lagres i 6 år.
Innhold: Sukker: 0,4 g/l. - Syre: 3,5 g/l. - Alk.vol: 13,5 %
Varenr.: 9913501 (BU)
Pris: 149,90 Horeca: 97,- eks.mva.

Denne Quien Bordeaux rouge fra
1945, ble funnet i en kjeller i USA.
Barnebarnet til kjøperen hadde ikke
hjerte til å åpne den, og tok kontakt
med Philippe Quien.
Otto Quien (faren til Philippe) solgte Deilig vin fra min egen familie!
den i USA i 1947. Nå er flasken Fra venstre:
tilbake i Bordeaux og fått en flott Francois Gilet-Quien, Nicolas
plass på kontoret til Quien & Cie! og Philippe Quien.
40